Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. witte rijst, zout, peper, 3 eieren, 4-5 eetl. olie,halve theel. trassi,halve theel. koenjit, 1-2 theel. djahe, mespuntje kentjoer, 2 uien fijngesneden, 2 teentjes knoflook (uitgeperst), 2 theel. sambal oelek of een rode of groene peper, 500 gr. kipfilet (of mager varkensvlees) in blokjes, 150 gr. gepelde gekookte garnalen en 3 lenteuitjes in dunne ringen gesneden.
Voorbereiding:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Uien,knoflook,sambal, trassi met 1 eetl.water losroeren,koenjit,djahe en kentjoer mengen. Vlees of kipblokjes en door roeren en ongeveer 15 min. laten staan.
Bereidingswijze:
In wadjan of wok 3-4 eetlepels olie verhitten en het ui-vleesmengsel hier in bakken tot het vlees/kip gaar is.(ongeveer 15 - 20 min).De eieren loskloppen met zout en peper en 1 eetl. water.In koekepan 1 eetl. olie verhitten en van het eimengsel 2 dunne ommeletten bakken. Laat ze afkoelen, oprollen en in smalle reepjes snijden.(even wegzetten)
Doe de gekookte rijst bij het ui/vleesmengsel en roer dit heel goed door en alles omscheppend verwarmen. Als het goed heet is voeg dan de garnalen en lenteui toe.
|
|